Легендарное блюдо русской кухни из нежной говяжьей вырезки, томлённой с шампиньонами и золотистым луком в сливочно-томатном соусе. Подаётся с воздушным картофельным пюре и солёными огурчиками, которые добавляют приятную пикантность. Сытно, ароматно и по-домашнему вкусно.