Рыба собственного горячего копчения с насыщенным ароматом дымка и удивительно нежной текстурой. Подаётся с румяным картофелем стоун, свежей зеленью и долькой лимона, которая подчёркивает богатый вкус скумбрии. Простое, честное и невероятно аппетитное блюдо в лучших традициях русской кухни.